Очищені креветки, обсмажені в соєвому соусі з часником. Виходять соковитими, ароматними та підходять як закуска або легка страва.
Креветки в соєвому соусі з часником готуються дуже швидко і не вимагають складних інгредієнтів. Головне — не перетримати їх на сковороді, щоб зберегти соковитість та м’яку текстуру. Часник додає яскравого аромату, а соєвий соус посилює смак і робить страву більш насиченою.
Покроковий рецепт з фото
Якщо ви використовуєте охолоджені креветки із супермаркету, вони, як правило, вже відварені та готові до вживання. Тривала термічна обробка їм не потрібна.
Вибір способу очищення
Дрібні або королівські креветки можна смажити прямо на панцирі.
У великих креветок краще прибрати голову і зубочисткою підчепити стравохід, щоб уникнути неприємного присмаку і запаху при готуванні.
У цьому рецепті креветки очищені повністю, але за бажанням можна залишити панцир (без голови та стравоходу).
Наливаємо олію в сковороду і розігріваємо її на середньому вогні.
Викладаємо креветки в розігріту олію та обсмажуємо з обох боків по 1 хвилині. Так як креветки вже варені, цього часу буде достатньо, щоб прогріти і трохи підрум'янити їх.
Часник очищаємо та подрібнюємо (пресом чи ножем). Додаємо його до креветок і продовжуємо смажити ще 1 хвилину, щоб він розкрив свій аромат.
Помішуємо, щоб креветки підрум'янилися рівномірно.
Вливаємо соєвий соус на сковороду, перемішуємо креветки і даємо їм просочитися соусом 1-2 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб соус рівномірно покривав усі креветки. При необхідності додаємо сіль та чорний перець за смаком. Враховуйте, що соєвий соус вже досить солоний.
Обсмажуємо креветки до тих пір, поки вони не стануть темнішого відтінку і не набудуть насиченого аромату часнику та соєвого соусу.
Готові креветки подаємо відразу у гарячому вигляді. Страва відмінно підходить як закуска до пива, а також як самостійне частування з гарніром з рису або свіжими овочами.
Як приготувати смачні креветки
Давайте розберемося, як зробити креветки на сковороді ще смачнішою, а смак цікавішим.
- Вибір креветок: для цього рецепту підійдуть як дрібні креветки в панцирі, так і очищені великі креветки. Якщо креветки в панцирі, час приготування можна збільшити на 1-2 хвилини.
- Використовуйте класичний соєвий соус без добавок, щоб не перебити смак часнику та морепродуктів.
- За бажанням можна додати трохи гострого перцю або сушеного імбиру для пікантності.
- Креветки в часниково-соєвому соусі ідеально поєднуються з білим рисом, локшиною або овочевим салатом.
АвторТетяна