АвторТетянаНайлегший рецепт повітряного кексу на кефірі. Той найпростіший кекс, який ви шукали. З мінімумом інгредієнтів виходить ніжна випічка до чаю.
Цей ніжний і повітряний кекс на кефірі чудово підійде для затишного чаювання. Готується просто, а інгредієнти напевно знайдуться на вашій кухні. Кефір надає тісту легкості та м’якості, а сода допомагає кексу добре піднятися.
Покроковий рецепт з фото
Готуємо інгредієнти. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти для кексу.
У глибокій мисці змішуємо цукор із яйцями.
Збиваємо яйця з цукром. Перемішуємо масу до однорідної консистенції. Це можна зробити вручну вінчиком або за допомогою міксера.
Вмішуємо в тісто м'яке вершкове масло. Щоб воно легше розподілилося, його можна попередньо трохи розтопити.
Перемішуємо все до гладкої, однорідної текстури.
В окремому посуді з'єднуємо кефір із содою і чекаємо, поки сода почне шипіти. Щоб прибрати запах соди, за бажання можна додати кілька крапель оцту.
Вливаємо кефір із содою в основну миску і перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, акуратно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. За бажання можна додати родзинки або курагу для смаку.
Отримуємо гладке тісто. Готове тісто має бути однорідним і без грудок.
Готуємо форму. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Можна використовувати силіконову або роз'ємну форму. Виливаємо в неї тісто.
Випікаємо кекс. Випікаємо за температури 180°C близько 40 хвилин (час може варіюватися залежно від духовки). Перевіряємо готовність зубочисткою - вона має виходити сухою, якщо кекс готовий.
Остуджуємо та виймаємо кекс із форми. Після випікання даємо кексу трохи охолонути і обережно виймаємо його з форми.
За бажанням посипаємо кекс цукровою пудрою, щоб надати йому ошатного вигляду.
Ріжемо і подаємо. У розрізі кекс виглядає пухнастим і апетитним. Чудове доповнення до чаю або кави!
Цей простий кекс на кефірі здивує вас своєю м’якістю та легкістю. Прекрасний варіант для домашньої випічки, коли хочеться чогось смачного і простого.
Як приготувати кекс на кефірі
Кілька простих порад, щоб урізноманітнити цей рецепт.
- Що можна додати. У тісто можна додати трохи ванільного цукру або меленої кориці для більш виразного аромату. Якщо любите, додайте трохи родзинок або інших сухофруктів.
- Що можна замінити. Якщо у вас немає вершкового масла, можна використовувати розтоплений маргарин, але текстура кексу буде щільнішою.
- Контроль готовності. Оскільки всі духовки працюють по-різному, стежте за готовністю кексу: якщо верхівка зарум'янилася занадто швидко, можна прикрити форму фольгою.
Інгредієнти
Інструкції
Готуємо інгредієнти. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти для кексу.
У глибокій мисці змішуємо цукор із яйцями.
Збиваємо яйця з цукром. Перемішуємо масу до однорідної консистенції. Це можна зробити вручну вінчиком або за допомогою міксера.
Вмішуємо в тісто м'яке вершкове масло. Щоб воно легше розподілилося, його можна попередньо трохи розтопити.
Перемішуємо все до гладкої, однорідної текстури.
В окремому посуді з'єднуємо кефір із содою і чекаємо, поки сода почне шипіти. Щоб прибрати запах соди, за бажання можна додати кілька крапель оцту.
Вливаємо кефір із содою в основну миску і перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, акуратно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. За бажання можна додати родзинки або курагу для смаку.
Отримуємо гладке тісто. Готове тісто має бути однорідним і без грудок.
Готуємо форму. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Можна використовувати силіконову або роз'ємну форму. Виливаємо в неї тісто.
Випікаємо кекс. Випікаємо за температури 180°C близько 40 хвилин (час може варіюватися залежно від духовки). Перевіряємо готовність зубочисткою - вона має виходити сухою, якщо кекс готовий.
Остуджуємо та виймаємо кекс із форми. Після випікання даємо кексу трохи охолонути і обережно виймаємо його з форми.
За бажанням посипаємо кекс цукровою пудрою, щоб надати йому ошатного вигляду.
Ріжемо і подаємо. У розрізі кекс виглядає пухнастим і апетитним. Чудове доповнення до чаю або кави!
Нотатки
Як приготувати кекс на кефірі
Кілька простих порад, щоб урізноманітнити цей рецепт.
- Що можна додати. У тісто можна додати трохи ванільного цукру або меленої кориці для більш виразного аромату. Якщо любите, додайте трохи родзинок або інших сухофруктів.
- Що можна замінити. Якщо у вас немає вершкового масла, можна використовувати розтоплений маргарин, але текстура кексу буде щільнішою.
- Контроль готовності. Оскільки всі духовки працюють по-різному, стежте за готовністю кексу: якщо верхівка зарум'янилася занадто швидко, можна прикрити форму фольгою.